Il gelato non era perfetto se il contenitore non era all’altezza!

Appassionati da sempre di lievito madre e della magia della lievitazione, abbiamo deciso di abbandonare fin da subito i prodotti preconfezionati per dare vita ad un prodotto tutto nostro, fresco, preparato quotidianamente con amore e impegno.

La voglia di destagionalizzare il concetto classico di gelateria ha fatto il resto, così abbiamo frequentato corsi sul lievito madre e sui grandi lievitati con alcuni dei più grandi maestri del settore tra cui Rolando Morandin e Giambattista Monatari.

Nel nostro piccolo laboratorio sforniamo panettoni e colombe fatti con materie prime selezionate perchè, per i nostri prodotti, non badiamo a spese e ricerchiamo solo ingredienti di prima qualità.

Oltre ai prodotti stagionali quali colombe e panettoni, da Joia puoi trovare plumcake, sbrisolone mantovane, nocciole pralinate, cookies e meringhe preparati nel nostro laboratorio a vista!